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Dans le droit fil de la technique de Salernes, le Tian Provençal a redonné vie au "tian" dont l'usage, autrefois, était varié : réserve à eau, récipient pour la vaisselle, pour laver les légumes ou les fruits. Pourvu d'une évacuation inférieure et posé sur le renfoncement des pierres d'évier (la pile), le tian permettait de tirer l'eau ou de se laver les mains. Aujourd'hui, le tian s'intègre dans la cuisine ou la salle de bains, leur donnant caractère d'autrefois et fonctions d'aujourd'hui.
Le Tian Provençal réalise aujourd'hui ses tians selon deux procédés :
- L'estampage, comme autrefois, une méthode manuelle de moulage par pression de la pâte, issue de la terre de Salernes, sur un moule qui permet un façonnage à l'unité dans des formes et des aspects d'antan.
- Le coulage, technique plus moderne mais toujours artisanale, consiste à couler une pâte beaucoup plus liquide dont le coefficient de dilatation est identique à celui des émaux employés à Salernes.
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Le Tian Provençal maîtrise toutes les étapes de préparation de l'argile, constitue des galettes de terre d'épaisseur voulue et de dimension suffisante pour recouvrir un moule en plâtre. La terre teintée d'ocre naturelle permet d'obtenir des terres cuites nuancées, du blanc au rouge. Les biscuits pourront être ensuite décorés et émaillés.
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